倚邦古樹青餅2014年　その１

yi bang gu shu qing bing

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• その２　品茶

■概要
製造　：　2014年4月12日（4月20日）
茶葉　：　雲南省西双版納州孟臘県象明山倚邦古茶樹
製茶　：　漫撒山の工房
茶廠　：　漫撒山の工房
工程　：　生茶のプーアル茶
形状　：　餅茶　180gサイズ
保存　：　西双版納―上海

■生茶プーアール茶
2014年の春に倚邦山の森の中の3本か4本の茶樹から採取された茶葉でつくった生茶です。180gの小さなサイズの餅茶に加工しました。
当店のオリジナル品です。
+【当店オリジナルのお茶について】

■倚邦山について
倚邦山は明代の1600年頃に栄えた茶山です。
まだどこの国ともはっきりとしない時代の西双版納において、はじめて中国茶がつくられた場所です。
お茶づくりをする私人茶庄（民間のメーカー）が軒を連ねていた石畳の道が今も残っています。

参考ページ
+【倚邦古茶樹　写真】
+【西双版納の江北の茶山について】

■品種について
小葉種にもいくつか種類があり、葉の色や形の異なるものが何種も見つかります。
また、もともとこの地域に生息していた大葉種もあり、農地はバラエティーに富む混生状態となっています。

実生（種から増える）の古茶樹は、母樹とはちょっとずつ異なる性質の子供が生まれます。それを繰り返してゆくうちに品種は混生状態となりますが、倚邦にはそれだけでは説明のつかないくらい多くの品種が混生しています。
おそらく明代のお茶どころとして開発された時代に、栽培から製茶までの大規模な実験が行われたのではないかと推測しています。世界に売れる「中国茶」の開発がここにはじまり、現代のプーアール茶が誕生したのです。

■その2　品茶
+【倚邦古樹青餅2014年　その2.】

倚邦古樹青餅2014年　1枚　180g　終了